Meine Leistungen
Aktiver Verkauf
Mehr Umsatz durch professionelle Gästekommunikation
Aktiver Verkauf bedeutet weit mehr als Zusatzverkäufe. Er beginnt mit einer aufmerksamen Beratung, einer professionellen Bedarfsermittlung und einer authentischen Empfehlung. Gäste schätzen kompetente Mitarbeiter, die individuelle Wünsche erkennen und passende Angebote mit Begeisterung präsentieren.
In meinen praxisorientierten Trainings lernen Ihre Mitarbeiter, Verkaufsgespräche souverän und serviceorientiert zu führen. Ziel ist es, den Gast positiv zu überraschen, den durchschnittlichen Umsatz zu steigern und gleichzeitig die Gästezufriedenheit nachhaltig zu erhöhen.
Schwerpunkte des Trainings
- Professionelle Gästekommunikation
- Bedarf erkennen und gezielt beraten
- Zusatzverkauf (Upselling & Cross-Selling)
- Empfehlungsverkauf bei Speisen und Getränken
- Reklamationen als Verkaufschance nutzen
- Verkauf ohne aufdringlich zu wirken
- Motivation und Selbstvertrauen im Verkauf stärken
Ihr Nutzen
- Höherer Durchschnittsumsatz pro Gast
- Motivierte und verkaufsstarke Mitarbeiter
- Höhere Gästezufriedenheit
- Mehr Stammgäste durch professionelle Beratung
- Nachhaltige Umsatzsteigerung
Kostenloses Erstgespräch
Gemeinsam analysieren wir Ihre Anforderungen und entwickeln ein individuell auf Ihren Betrieb abgestimmtes Verkaufstraining.
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Weinberatung
Weinkompetenz, die begeistert und den Umsatz steigert.
Eine professionelle Weinberatung ist weit mehr als das Servieren einer Flasche Wein. Gäste erwarten kompetente Empfehlungen, passende Speisenbegleitungen und einen Service, der Vertrauen schafft. Gut geschulte Mitarbeiter steigern nicht nur die Gästezufriedenheit, sondern auch den durchschnittlichen Umsatz pro Gast.
Mit meiner praxisorientierten Weinberatung unterstütze ich Hotels, Restaurants und Gastronomiebetriebe dabei, die Weinkompetenz ihrer Mitarbeiter gezielt auszubauen. Die Inhalte werden individuell auf Ihren Betrieb, Ihre Weinkarte und Ihre Zielgruppe abgestimmt.
Schwerpunkte der Weinberatung
- Grundlagen der österreichischen und internationalen Weinwelt
- Weinservice professionell durchführen
- Speisen- und Weinempfehlungen sicher aussprechen
- Weinverkauf mit Persönlichkeit und Fachkompetenz
- Aufbau und Optimierung der Weinkarte
- Lagerung, Temperierung und fachgerechtes Servieren
- Sensorik und Verkostung praxisnah erleben
Ihr Nutzen
- Höhere Weinkompetenz im Team
- Mehr Sicherheit bei der Gästebetreuung
- Steigerung des Weinumsatzes
- Professionelle Empfehlungen für Ihre Gäste
- Höhere Gästezufriedenheit und stärkere Kundenbindung
- Mehr Selbstvertrauen Ihrer Mitarbeiter im Verkaufsgespräch
Aus Kompetenz wird Genuss – und aus Genuss wird Erfolg.
Eine professionelle Weinberatung stärkt die Qualität Ihres Betriebes, schafft Vertrauen bei Ihren Gästen und eröffnet zusätzliche Umsatzpotenziale. Gemeinsam entwickeln wir ein maßgeschneidertes Konzept, das optimal zu Ihrem Betrieb und Ihrem Angebot passt.
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Servicetraining für Quereinsteiger und Hilfskräfte
Aus neuen Mitarbeitern werden wertvolle Teammitglieder.
Der Einstieg in die Gastronomie und Hotellerie ist für Quereinsteiger und Hilfskräfte oft mit Unsicherheit verbunden. Fehlende Erfahrung führt häufig zu Fehlern im Service, längeren Einarbeitungszeiten und einer höheren Belastung für das bestehende Team.
Mit einem praxisorientierten Servicetraining unterstütze ich Ihre neuen Mitarbeiter dabei, sich schnell in den Arbeitsalltag einzuarbeiten. Durch verständliche Schulungen, praktische Übungen und klare Servicestandards gewinnen sie Sicherheit im Umgang mit Gästen und werden innerhalb kurzer Zeit zu einer wertvollen Unterstützung für Ihren Betrieb.
Inhalte des Trainings
- Grundlagen des professionellen Gästeservices
- Sicheres Auftreten und freundliche Kommunikation
- Speisen- und Getränkeservice praxisnah erlernen
- Serviceabläufe effizient umsetzen
- Hygienestandards und professionelles Arbeiten
- Teamarbeit und Verantwortungsbewusstsein
- Sicherer Umgang mit anspruchsvollen Gästesituationen
Ihr Nutzen als Unternehmer
- Schnellere und strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Kürzere Einschulungszeiten
- Weniger Fehler im täglichen Service
- Entlastung Ihrer erfahrenen Mitarbeiter
- Höhere Servicequalität trotz Personalmangel
- Motivierte Mitarbeiter mit mehr Selbstvertrauen
Investieren Sie in Ihre Mitarbeiter – und stärken Sie Ihren Betrieb.
Gut eingeschulte Mitarbeiter arbeiten sicherer, übernehmen schneller Verantwortung und tragen wesentlich zu einem positiven Gästeerlebnis bei. Ein professionelles Servicetraining schafft die Grundlage für motivierte Teams, zufriedene Gäste und nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg.
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Lehrlingsentwicklung & LAP-Vorbereitung
Investieren Sie in die Fachkräfte von morgen.
Gut ausgebildete Lehrlinge sind die Zukunft jedes erfolgreichen Gastronomie- und Tourismusbetriebes. Doch im anspruchsvollen Betriebsalltag fehlt häufig die Zeit, um Lehrlinge individuell zu fördern und gezielt auf die Lehrabschlussprüfung vorzubereiten.
Als Geschäftsführer der Tourismus Nachhilfe unterstütze ich gemeinsam mit einem erfahrenen Trainerteam Ausbildungsbetriebe dabei, Lehrlinge fachlich und persönlich weiterzuentwickeln. Wir ergänzen Ihre innerbetriebliche Ausbildung mit praxisnahen Trainings und einer professionellen Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung.
Ihr Mehrwert als Ausbildungsbetrieb
✔ Erfolgreich vorbereitete Lehrlinge, die sicherer und selbstständiger arbeiten.
✔ Motivierte Nachwuchskräfte, die Verantwortung übernehmen und sich aktiv in den Betrieb einbringen.
✔ Entlastung Ihrer Ausbilder, damit sich diese auf das Tagesgeschäft konzentrieren können.
✔ Gezielte Förderung, die das Selbstvertrauen und die Eigenverantwortung Ihrer Lehrlinge stärkt.
✔ Höhere Ausbildungsqualität durch eine professionelle Ergänzung zur betrieblichen Ausbildung.
✔ Ein klares Zeichen der Wertschätzung, das die Bindung Ihrer Lehrlinge an den Betrieb nachhaltig stärkt.
Ausbildung ist mehr als Prüfungsvorbereitung.
Eine erfolgreiche Lehrabschlussprüfung ist das Ergebnis einer guten Ausbildung. Unser Ziel ist es, Lehrlinge nicht nur fachlich auf die Prüfung vorzubereiten, sondern sie zu motivierten, leistungsbereiten und verantwortungsbewussten Fachkräften zu entwickeln.
Denn Unternehmen profitieren langfristig von Mitarbeitern, die mit Kompetenz, Selbstvertrauen und Begeisterung in den Beruf starten.
Gemeinsam entwickeln wir die Fachkräfte von morgen.
Nutzen Sie die Tourismus Nachhilfe als professionelle Ergänzung Ihrer betrieblichen Ausbildung und investieren Sie gezielt in die Zukunft Ihres Unternehmens.
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